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Nos démarches éco-reponsables

Nos valeurs fondatrices

Protéger notre environnement est pour nous une mission fondamentale qui guide nos actions. Dans la continuité de notre engagement en faveur du développement durable, nous œuvrons constamment pour établir un lien harmonieux entre hier et demain. Notre objectif est de tendre vers une plus grande autonomie, à l'image des initiatives de nos ancêtres sur le Domaine, pour un futur plus responsable écologiquement.

Consommation d’énergie :  en constante progression

Nous abordons nos projets d'équipement, de rénovation ou d'extension avec une perspective écologique et durable. Nos récentes installations illustrent cette démarche, notamment avec l'intégration de pompes à chaleur et de systèmes de chauffage au sol. Nous réduisons notre consommation d'énergie en remplaçant les ampoules classiques par des LED pour les éclairages extérieurs, équipées de mécanismes d'extinction automatique et alimentées par des mini-panneaux solaires.

 

Engagés dans une démarche proactive, nous avons entrepris, avec l'ADEME et Loire-Atlantique Développement, des travaux de rénovation énergétique en 2022, symbolisant notre transition vers l'utilisation exclusive d'électricité verte. Parallèlement, notre blanchisserie interne est dotée d'équipements respectueux de l'environnement en termes de consommation d'eau et d'électricité.

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La précieuse biodiversité du Domaine

Dans notre engagement envers la préservation de cet environnement, nous privilégions des pratiques naturelles et vertueuses. Pas moins de 70% des terres sont laissées en friche tout au long de l’année, créant ainsi des espaces où la nature peut s'épanouir librement. La tonte naturelle est confiée à nos compagnons équins, les chevaux, qui participent activement à maintenir l'équilibre de cet écosystème.

Le Potager en permaculture

Notre potager s'inscrit dans une démarche biologique, en permaculture. Les pratiques que nous adoptons favorisent une agriculture respectueuse de l'environnement et en harmonie avec la nature. Pour enrichir les sols de notre potager, nous valorisons l'herbe issue de la tonte mécanique, le compost alimentaire, et le fumier de cheval. Ces éléments naturels contribuent à nourrir la terre de manière durable et équilibrée, créant ainsi un écosystème propice à la croissance saine de nos fruits et légumes. Dans le respect de notre engagement, aucune utilisation de pesticides n'est acceptée. Nous privilégions des méthodes alternatives et durables pour préserver la santé du sol, des cultures, et de ceux qui en bénéficient. Notre objectif ultime est de réaliser des plats sur place avec nos récoltes du potager, permettant aux visiteurs de savourer le goût authentique du "fait maison" et de retrouver une expérience gustative évoquant l'enfance.

Les Abeilles du domaine 

Nous contribuons activement à la préservation des abeilles en accueillant une dizaine de ruches au sein de notre Domaine, grâce à notre partenariat avec le Rucher de Champoivre. Au-delà de vous proposer le délicieux miel de ces butineuses sur la table du petit-déjeuner, cette initiative a une portée sociale significative. Elle joue un rôle important dans la réinsertion par le travail des personnes handicapées et des détenus, soutenant ainsi l'inclusion sociale et professionnelle.

Restauration responsable : Des choix engagés 

Nous choisissons soigneusement nos partenaires traiteurs en nous basant sur trois critères fondamentaux : les aliments doivent être de saison, issus de l'agriculture biologique et provenir de producteurs locaux. 

 

De même, notre carte de vins pour les repas de séminaires met à l’honneur les vins locaux, privilégiant ceux issus de raisins cultivés en agriculture biologique ou en biodynamie.

L’eau du domaine

Dans une initiative visant à optimiser notre utilisation des ressources naturelles, nous réhabilitons les vieux puits du Domaine pour y récupérer l'eau des nappes phréatiques. Cette approche durable s'inspire des pratiques traditionnelles de nos ancêtres, et contribue à la conservation de l'eau, tout en réduisant notre impact environnemental. Parallèlement, nous avons mis en place un système de filtration pour assurer la pureté de l'eau récupérée, répondant ainsi aux normes de qualité. 

Nos boissons responsables 

Notre café biologique est acheminé par voilier cargo depuis la Colombie par l'intermédiaire de l'entreprise bretonne "Grain de Sail”, réduisant ainsi jusqu’à 97% son empreinte carbone.

 

Nos jus de pommes sont confectionnés à moins de 20 kilomètres d'ici et les jus de raisin proviennent de vignobles Nantais. 

 

Nos tisanes sont confectionnées chez nous avec des herbes aromatiques issues de nos propres plantations.

Déchets et recyclage

Notre premier engagement est de produire le moins de déchets plastique possible : pas de produits d’hygiène à usage unique, pas de bouteille en plastique ! 

 

Dans notre démarche de recyclage, nous pratiquons le tri sélectif, employons un composteur, et offrons l'accès à des toilettes sèches lors des événements rassemblant un grand nombre de participants.

 

Nous luttons activement contre le gaspillage en renonçant à l'usage de vaisselle jetable et de plastique sur le Domaine. Ainsi, aucune bouteille en plastique ni échantillon de produit n'est présent ici. Nous favorisons plutôt l'utilisation de carafes d'eau agrémentées d'herbes aromatiques provenant de notre jardin.

90% de produits d’entretien sont certifiés Ecolabel Européen

Nous accordons une attention méticuleuse à la propreté de notre Éco-Domaine, en faisant preuve d'assiduité et de soin, tout en privilégiant l'utilisation de produits naturels. Nos produits d'entretien répondent aux normes d’Écolabel Européen, garantissant un processus complet, de la conception à la distribution, et une utilisation de produits présentant un faible impact sur l'environnement.

Des savons durables et naturels 

Notre cosmétique rechargeable provient d’ingrédients biologiques et naturels, avec des emballages réutilisables. Cet engagement en faveur de la durabilité trouve ses racines dans une boutique Nantaise et participe activement à des initiatives environnementales et sociales.

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